نص وشعير وكزبرة وبقدونس عصير أبتكار دالاتي.. للطاقة والمناعة
محل "وسيم دالاتي للعصائر" في دمشق: في البداية ظنه الناس محلاً جديداً لبيع الورود، بسبب الشتل والنباتات الموجودة في واجهته. وعندما افتتح قبل ثلاثة أشهر، دُهش المارة من كون المحل يقدم عصير البقدونس والخس... والشعير! يعزو صاحب المحل وسيم دالاتي استغراب الناس إلى كونهم «معتادين على أن يكون طعم العصير حلواً». أما في المكان الجديد فيجد الزبائن قائمة متنوعة تثير الاستغراب، فهناك البقدونس والكزبرة والخيار والبقلة والخس والملفوف، وهذه مكونات ينصح تناولها المحلي في أطباق السلطات. والى المكونات السابقة، هناك الشمندر والبطاطا الحلوة، وكذلك الكمون والشعير اللذان يزرعان في أحواض خاصة ويقدمان في شكل منفرد، أو يمزجان مع الزنجبيل والتفاح. صاحب المحل عمل في مجال العصائر ذاتها 14 سنة في بريطانيا حيث من المؤلف وجود مكان متخصص لها. فأراد نقل ثقافة المكان وعاداته الى سورية عندما قرر العودة نهائياً الى وطنه الأم. تضم قائمة المحل 75 نوعاً من النباتات والأعشاب. يوضح صاحبه ان القائمة المعتمدة في المحل المماثلة تضم 365 نوعاً، إلا انه اختصرها وانتقى منها «الأكثر مناسبة لأذواق الناس هنا». نبتة «الفصة» من المكونات التي أوضح استخدامها، بعدما استهنج الزبائن وجودها لأنها تستعمل محلياً في صنع أعلاف الحيوانات. «هل تعتقد أننا أغنام؟»، قال أحدهم مستنكراً. كما استبعد دالاتي إدراج العصائر التي تحتوي على البصل والثوم. وتشمل القائمة ملحقاً بكل صنف عصير، يبين فائدته مثل «الطاقة والمناعة والبشرة والهضم... ومضادات الأكسدة، بناء على دراسة من جامعة كامبردج البريطانية. زبائن المحل الجديد يولون «التقييم الصحي» اهتماماً خاصاً، كل بحسب اهتمامه أو مشكلته. أحد هؤلاء فتى يرتاد المكان منذ شهرين، يقول: «أنا مصاب بأنفلونزا في الدم، وكنت آخذ حقناً دائمة للحديد، واستعضت عنها بالعصائر التي نصحوني بها هنا وأفادتني». ثم يبتسم ويقول: «بصراحة لم أستسغ الطعم في البداية، لكني الآن أشرب كل صباح نوعاً يفيد في تقوية الذاكرة». ويتابع ساخراً: «زملائي يقولون إن هذا العصير أفادهم، أما أنا فلا أستطيع أن أحكم عليه حتى تظهر نتائجي... امتحاناتي».
الاسم
تيم دالاتي :
هل يمكنني الحصول على شعار العائلة "شعار دالاتي"؟
أرجو الرد علي.
الاسم
إيمان :
أود أن أؤكد أن جميع الجهود تساهم في تحقيق الأهداف المرجوة. شكرًا للجميع.
الاسم
رفاه ملحم :
اتمنى ان يكون افتتاح هذا المحل بداية موفقة لسلسلة من المحال والمطاعم الصحيحة التي تحضر غذاء او شراب مفعم بالطاقة مع اقسام خاصة بالنباتيين ، عسى ان تسوقنا لموضة جديدة في الاكل بعيدة عن موضة الوجبات السريعة وعصائر الفواكه المركزة (كون الشباب يفضلون يمشوا على الموضة) واتمنى وضع اعلانات عن المكان وعنوانه لنتمكن من زيارته واعلامي اذا كان بالامكان ذلك.
الاسم
لميس سرور :
بصراحة انا زرت المحل وشربت من العصير بس ماتوقعت يكون بيجنه لهدرجة وخاصة أني شربت من نبتة السبروالينا يلي هي اسم المحل وعلى هوا ماسمعته وقريت عن هي النبته فهي جدا مفيدة هي عبارة عن طحالب واشنيات ومفيدة مشان العمر والتجاعيد وتاخر الشيخوخة وغيره هي اقوى نبته بالطبيعة يعني شو في احسن من هيك انا بصراحة حابه داوم عليهاالاني تفائلت فيها اكتر وخصوصي لما قريت عنهاولي احلى من هيك انو صاحب المحل يوميا بيشرب منها صارله 14سنه مدام عليها ومو مبين عليي ابدا العمر مبين اصغر ب15 سنه صدقوني ماعم بالغ ابدا لاني تفاجأت وقت عرفت عمره تأثير النبته واضح جدا شكرا
